الحلبة
وهي بذور صلبة لها
لون أصفر أو بني من عائلة البقوليات وتزرع في العديد من الدول ومنها
السعودية ولها تأثير مفيد على البنكرياس وتخفيض السكر من النوع الثاني حيث
أن الحلبة تحفز البنكرياس لإنتاج الأنسولين وأظهرت الدراسات أن الحلبة تقلل
من إفراز الجلوكوز في البول بنسبة أكثر من 50% وترجع فاعلية الحلبة كمضاد
لارتفاع السكر كما أظهرت الدراسات على حيوانات التجارب والحلبة وصفت من
المجمع الأوروبي على أنها من محسنات الطعم للغذاء وآمنة الاستخدام وتضاف
إلى الأطعمة بكميات قليلة وفي أمريكا الشمالية سمح وضع الحلبة في الأغذية
بنسبة 0.05% وهي موصوفة مع الأغذية الآمنة الاستخدام. واحتواء الحلبة على
نسبة تصل إلى 50% من الألياف يجعل الحلبة مفيدة في علاج ارتفاع سكر الدم
كذلك تحتوي الحلبة على مركب ترايقولين يجعلها مخفضا قويا لارتفاع سكر الدم
حيث أن 500 ملجم من ترايقولين تؤخذ ثلاث مرات يومياً لمدة خمسة أيام.
استخدام 25 جراما يومياً من بذور الحلبة لمدة 21 يوما فإنه يحسن من تخفيض
السكر في الدم واستجابة الأنسولين تتحسن ويحصل تقليل ارتفاع السكر في
بلازما الدم عند الصائمين ويقلل يوريا الجلكوز ويقلل كذلك من احتياجات
الأنسولين وكذلك يحصل تقليل من ارتفاع نسبة الكولسترول عند مرضى السكر ويجب
على المرأة الحامل عدم اخذ الحلبة لأن الحلبة منبه للرحم والدراسات تثبت
أن الحلبة لها مقدرة على عدم امتصاص الكربوهيدرات كما ظهر في الدراسات
الحيوانية والدراسات المعملية وترجع فاعلية الحلبة لتخفيض سكر الدم كذلك
إلى مركب الفينوقراسين Foenugraecin ويستخدم 6 جرامات يومياً من الحلبة عند
الاستخدام الداخلي للحلبة. احتواء بذور الحلبة على الكيومارين وحمض
النيكوتين جعلها مخفضا قويا لارتفاع سكر الدم كما أظهرت الدراسات والأبحاث
العلمية أن المرضى الذين يستخدمون مخفضات السكر العلاجية يجب أن يعلموا أن
استخدام الحلبة كبودرة مطبوخة أو غير مطبوخة تتعارض مع هذه العلاجات الطبية
عند أخذهم مع بعض فيزداد انخفاض السكر أكثر وهذا له انعكاسات ضارة عليهم
أي أن عليهم مراجعة عيادات السكر والمختصين وعمل تحاليل لسكر الدم حتى لا
ينخفض السكر أكثر من اللازم ويؤثر على صحة المريض وكذلك المرضى الذين
يأخذون MAOI والهرمونات ومضادات التجلط العلاجية في وجود الأمين Amine
والأستيرويدات الصابونية والمكونات الكيومارينية عليهم مراجعة الأطباء
المختصين والعيادات الخاصة للسكر عند تناولهم بذور الحلبة، كذلك امتصاص
العلاجات الطبية والاستفادة منها يتأثر عند تناول الحلبة لاحتوائها على
كميات عالية من الألياف fiber والمواد المخاطية mucilaginous .
والبذور
تحتوي على 0.6% رطوبة، 23.5% بروتينا و80% دهونا و 10.0%أليافا و 26.0%
مواد مخاطية وبذور الحلبة تحتوي على فايتويستورجين Phytoestrogens وتحتوي
على فايتوبروجستين phytoprogestins، 4-هايدروكسي ايزوليوسين
4-hydroxyisoleucine وهذه تعمل على زيارة الجلوكوز لتنبيه إفراز الأنسولين
والترايقولين (قلويد) Trigonelline له تأثير مخفض لسكر الدم والدراسات
العلمية الحديثة تثبت فاعلية الحلبة ومركباتها لتخفيض السكر المرتفع.
وبما
أن بذور الحلبة تحتوي على الكومارين Coumarin فإن بذور الحلبة تحفز تأثير
مضادات التجلط مثل الوارفرين Warfarin أو الكومادين Coumadin والحلبة تسمى
عند الهنود مثيي Methi والاسم اللاتيني هو Trigonella Foenumgraeeum ويجب
أن نعرف أن بذور الحلبة لها التأثير المخفض لسكر الدم المرتفع وليس الأوراق
للحلبة فإنه ليس لها تأثير مخفض للسكر.
وبذور الحلبة لها خاصية
تخفيض جلايكوسيليتيد هموجلوبين glycosylated Hemoglobin والحلبة إذا
استخدمت بكمية عالية ولفترة فإنها تعطي البول والعرق رائحة خاصة والحلبة قد
تسبب الإسهال. إن استنشاق بودرة الحلبة تسبب الأزمة Asthma والجرعات
العالية خلال الحمل غير مرغوبة لتأثيرها الضار على الجنين. يمكن أخذ بذور
الحلبة على شكل بودرة مطبوخة أو على شكل كبسولات أو على شكل شاي.
